花茶

花茶 (半發酵)

花茶俗稱為香片,是中國特有的茶。香片是以包種清茶或綠茶為底,再加薰以新鮮茉莉花蕾而成,依底葉之品質及薰香之次數而有各不同等級之香片。製作過程是首先將毛茶與花一層層的堆放,經過幾個小時,待茶葉吸收了花香之後,將茶葉與花分開,分別烘乾之後,再將花朵加到茶葉中即是花茶。因為這種茶葉在製作時薰入香花,故命名為花茶。

花茶味道清甜,氣味芳香,大多數含綠茶底,有降低體溫功效,若在夏天熱飲花茶,更有消暑作用。

 

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