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桂花酒釀丸子

桂花酒釀丸子

甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合,配上口感軟糯的小丸子。味道甜而不膩,做法亦十分簡單!


甜酒釀材料】

小丸子 100

甜酒釀 6 湯匙

水(糖水用)800毫升

冰糖 30

乾桂花 適量


甜酒釀做法】

1. 煮滾水,加入丸子,煮至浮起,需時大約2-3分鐘,撈起放入冷水備用。

2. 再煮滾另一鍋水,將冰糖煮至溶化,之後加入桂花甜酒釀 (轉至中火拌勻)

3. 準備一個碗,放入丸子及桂花酒釀糖水,灑上乾桂花作裝飾,完成

 

甜酒釀避免以高溫耐煮,否則變酸

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