
桂花酒釀丸子
18/01/2021
甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合,配上口感軟糯的小丸子。味道甜而不膩,做法亦十分簡單!
【甜酒釀材料】
小丸子 100 克
甜酒釀 6 湯匙
水(糖水用)800毫升
冰糖 30克
乾桂花 適量
【甜酒釀做法】
1. 煮滾水,加入丸子,煮至浮起,需時大約2-3分鐘,撈起放入冷水備用。
2. 再煮滾另一鍋水,將冰糖煮至溶化,之後加入桂花甜酒釀 (轉至中火拌勻)
3. 準備一個碗,放入丸子及桂花酒釀糖水,灑上乾桂花作裝飾,完成
甜酒釀避免以高溫耐煮,否則變酸
18/01/2021
甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合,配上口感軟糯的小丸子。味道甜而不膩,做法亦十分簡單!
小丸子 100 克
甜酒釀 6 湯匙
水(糖水用)800毫升
冰糖 30克
乾桂花 適量
1. 煮滾水,加入丸子,煮至浮起,需時大約2-3分鐘,撈起放入冷水備用。
2. 再煮滾另一鍋水,將冰糖煮至溶化,之後加入桂花甜酒釀 (轉至中火拌勻)
3. 準備一個碗,放入丸子及桂花酒釀糖水,灑上乾桂花作裝飾,完成
甜酒釀避免以高溫耐煮,否則變酸