自製冷泡茶
04/12/2020
【三步自製冷泡茶】
來杯冰涼的冷泡茶吧！放慢腳步，輕鬆一下~
製作冷泡茶的方法非常簡單，只要三個步驟︰準備材料→注水(溫度)→靜置(時間)
- 備水：常溫的飲用水。
- 器具：玻璃瓶或塑膠水瓶。
- 沖泡：將茶包/茶葉倒入1分滿，注水至9分滿。
- 時間：靜置常溫4∼6小時或放入雪櫃8∼10小時。
基本上任何茶葉/茶包都適合冷泡，所以可以從手邊現有的茶包開始泡泡看，至於茶葉的量就要看茶瓶的容量，基本的比例是1克(g)的茶葉配上100毫升的水。另外可依據不同的茶葉靜置不同的時間。
- 建議份量只作參考，濃淡可因應個人口味及喜好調校
好處︰冷泡會減少茶葉咖啡因釋出使得澀味減少，清香而濃淡得宜，較不刺激。當中的維他命C及茶多酚在未經高溫破壞下，較能保留下來。
為你推薦三款不同口味的冷泡茶︰
中國茶口味
<特級鐵觀音> 重焙火，茶味較濃 (價格: HKD200 / 600g)
