
自製冷泡茶
04/12/2020
【三步自製冷泡茶】
來杯冰涼的冷泡茶吧!放慢腳步,輕鬆一下~
製作冷泡茶的方法非常簡單,只要三個步驟︰準備材料→注水(溫度)→靜置(時間)
- 備水:常溫的飲用水。
- 器具:玻璃瓶或塑膠水瓶。
- 沖泡:將茶包/茶葉倒入1分滿,注水至9分滿。
- 時間:靜置常溫4∼6小時或放入雪櫃8∼10小時。
基本上任何茶葉/茶包都適合冷泡,所以可以從手邊現有的茶包開始泡泡看,至於茶葉的量就要看茶瓶的容量,基本的比例是1克(g)的茶葉配上100毫升的水。另外可依據不同的茶葉靜置不同的時間。
- 建議份量只作參考,濃淡可因應個人口味及喜好調校
好處︰冷泡會減少茶葉咖啡因釋出使得澀味減少,清香而濃淡得宜,較不刺激。當中的維他命C及茶多酚在未經高溫破壞下,較能保留下來。
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中國茶口味
<特級鐵觀音> 重焙火,茶味較濃 (價格: HKD200 / 600g)