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東山碧螺春是綠茶中的名品，產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東山。碧螺春芽嫩、葉片碧綠、採摘於初春，葉身巷曲成螺，故名「碧螺春」。 此茶亦有「一嫩三鮮」之稱，所謂「一嫩」是芽葉嫩，「三鮮」則是色鮮艷、香鮮濃。其茸毫密被、銀綠隱翠，滋味濃郁甘醇、鮮爽生津、呈花果鮮香。

【茶品種類】綠茶

【葉色茶湯】 葉片碧綠｜茶湯清澈碧綠

【香氣味道】香氣清新幽雅，滋味香郁回甘

【功效好處】綠茶含有豐富胺基酸、茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分，對人體健康特別有益。

【產地來源】中國江蘇省

【沖泡方法】沖泡碧螺春，水温在攝氏85度左右最爲適宜，若用全沸水沖泡會把茶葉燙「熟」，令致頭泡苦澀，二泡、三泡無味。泡茶最佳為高沖低斟，高沖茶葉易展、易化、低斟可保持熱度和香氣。龍井茶以前三泡爲佳，因此宜慢慢品嚐。

【保存方法】避免直接日照，置於陰涼乾燥處，或冷藏低溫8度左右保鮮儲存