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龍井產區為中國杭州的西湖，氣候溫和、雨量充沛。龍井茶等級是以採摘時間區分及茶底質素分別。其中以清明前採製的「明前龍井」最為珍貴；而穀雨前採製的「雨前龍井」也不錯。往後等級由極品、特級、一級、二級、三級及四級等。

【茶品種類】綠茶（龍井）

【葉色茶湯】 湯色碧綠明亮

【香氣味道】滋味甘醇鮮爽，並具有微甜的餘味

【功效好處】龍井茶含有豐富胺基酸、茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素Ｃ等成分，對人體健康特別有益

【產地來源】中國浙江省杭州西湖

【沖泡方法】沖泡龍井茶，水温在攝氏85度左右最爲適宜，若用全沸水沖泡會把茶葉燙「熟」，令致頭泡苦澀，二泡、三泡無味。泡茶最佳為高沖低斟，高沖茶葉易展、易化、低斟可保持熱度和香氣。龍井茶以前三泡爲佳，因此宜慢慢品嚐。

【保存方法】避免直接日照，置於陰涼乾燥處，或冷藏低溫8度左右保鮮儲存